O Bife da Associação é mais do que um prato: é um símbolo da gastronomia açoriana. Criado em 1998, conquistou rapidamente a preferência de locais e visitantes, tornando-se o cartão de visita do restaurante. Preparado com carne de primeira qualidade dos Açores, é servido com molho inconfundível e acompanhado de batata frita e arroz. Uma receita simples mas autêntica, que reflete o melhor da carne micaelense. Hoje, o Bife da Associação é reconhecido dentro e fora da ilha como uma experiência obrigatória para quem visita São Miguel.